KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA DỊCH TRÍCH CAROTENOID TỪ MỘT SỐ DÒNG VI KHUẨN PHÂN LẬP Ở NÚI CẤM, HUYỆN TỊNH BIÊN, TỈNH AN GIANG

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng kháng oxy hóa của dịch trích carotenoid từ các dòng vi khuẩn phân lập được ở tỉnh An Giang. Từ đó, chúng tôi chọn ra dòng vi khuẩn có khả năng kháng oxy hóa tốt nhất. Kết quả khảo sát khả năng khử gốc tự do
DPPH trên dịch trích carotenoid thô của các dòng vi khuẩn thử nghiệm cho thấy, dịch trích carotenoid thô của các dòng này đều có khả năng khử gốc tự do DPPH tốt. Dịch trích carotenoid từ các dòng NC4-3, NC8-3, NC1-6, NC3-3 và NC7-4 có giá trị IC50 lần lượt là 2,88; 3,30; 3,45; 5,15 và 9,05 mg/mL. Điều này cho thấy, dịch trích carotenoid của các dòng này có hoạt tính kháng oxy hóa thấp hơn đối chứng bcarotene (IC50 = 2,70 mg/mL). Đặc biệt là dịch trích carotenoid của dòng NC4-3 có hoạt tính kháng oxy hóa tốt nhất trong năm dòng được khảo sát (IC50 = 2,88 mg/mL), chỉ thấp hơn hoạt tính kháng oxy hóa của mẫu đối chứng b-carotene.