VO MINH, H.; DUONG THI YEN, N. STUDY ON MODIFICATION OF YAM STARCH (Dioscorea alata L.) CREATING SLOW DIGESTING STARCH BY ACID HYDROLYSIS. TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, [S. l.], v. 12, n. 49, p. 56–65, 2022. Disponível em: https://journal.tvu.edu.vn/vi/index.php/tckh/article/view/165. Acesso em: 13 tháng 11. 2024.